9 июля · 2 мин чтения
Какие дрова брать на гриль и мангал во Владикавказе
Угли решают, смола портит. Топ-лист пород для живого огня.
Акация — во Владикавказе
Долгие жаркие угли, деликатный аромат. Ресторанный стандарт для мангала и хоспера: не перебивает вкус продукта.
Дуб — во Владикавказе
Базовый жар: долго, ровно, предсказуемо. Хорош и в мангале, и в тандыре, и под казаном.
Ольха — во Владикавказе
Аромат и красивое пламя. Отлична для рыбы и для финишного дыма — деликатно, без горечи.
Уголь ретортный — во Владикавказе
Когда нужен жар «здесь и сейчас»: сортированная фракция 30–80 мм, 15–20 минут — и можно класть мясо. Без мелочи и пыли.
Хвоя — во Владикавказе
Нет. Смола испортит и вкус, и мангал: сосна и ель — для костра посиделок, не для еды.
Копчение рядом — во Владикавказе
Если рядом коптильня — ольховая щепа без коры. Один заказ закрывает и мангал, и дым.
Вопрос по теме во Владикавказе? Менеджер на связи в рабочее время: +7 (495) 281-75-76.